Registro sanitario transporte de alimentos

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Actualizado: 23 noviembre, 2016
Registro sanitario transporte de alimentos
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Registro sanitario para las empresas de transporte de alimentos

Registro sanitario transporte de alimentos
Las empresas de transporte de alimentos están obligadas a inscribirse en el Registro Sanitario (oficialmente conocido como RGSEAA – Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos), según el artículo 2 del Real Decreto 191/2011. Dicho artículo incluye a las empresas del sector de transporte como obligadas a la inscripción en el Registro Sanitario, sin dar más especificaciones sobre las características que tienen que cumplir las empresas transportistas que la del objeto de su actividad.

Dada la falta de especificaciones en la norma que regula este Registro Sanitario para las empresas de transporte de alimentos, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, AECOSAN ha marcado las directrices para el registro de la actividad de transporte en el ámbito de la seguridad alimentaria.

Se considera que el transporte es una etapa de la cadena alimentaria, y por lo tanto está sometida a ciertas disposiciones en materia de seguridad alimentaria. El transporte de alimentos puede ser realizado directamente por las empresas propietarias de las mercancías (las que transforman, almacenan, distribuyen) realizando el servicio con sus propios medios, o contratando una empresa transportista que en ningún momento es propietaria de los alimentos transportados (transporte de mercancías por carretera en servició publico).

Basándonos en estas directrices así como en varias guías de clasificación, higiene en el transporte de alimentos …, elaboradas por las Comunidades Autónomas y AECOSAN vamos a resaltar lo más importante en cuanto al registro sanitario para el transporte de alimentos: quién debe inscribirse, quién está excluido, las direcciones postales de cada Comunidad donde se presenta el tramite así como varios aspectos a conocer en cuanto a obligaciones, documentación necesaria en caso de inspección, higiene, etc.

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¿Quién debe inscribirse en el Registro sanitario transporte de alimentos?

Quién debe inscribirse en el Registro sanitario transporte de alimentos

  • Empresas con sede en España.
  • Empresas o autónomos titulares de vehículos o contenedores que prestan servicios a otras empresas (la titularidad puede ser: en propiedad, leasing, renting, usufructo, cesión, etc.)
    – empresas titulares de vehículos que forman un todo con la caja / contenedor / cisterna
    – empresas titulares de contenedores / cisternas : empresas de transporte o de logística titulares de contenedores / cisternas donde se introduce la mercancía para ser transportada sobre el esqueleto del camión por carretera, en tren, barco o avión.
  • Empresas o autónomos de transporte que trabajan con empresas subcontratadas, y las empresas o autónomos subcontratadas (titulares de vehículos o contenedores) que prestan el servicio .
  • Empresas de transporte por el hecho de realizar transporte de alimentos o materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos, independientemente de que los vehículos o contenedores se utilizan también para el transporte de otro tipo de mercancías.

 

¿Quién está excluido de registrarse en el Registro sanitario transporte de alimentos?

Quién está excluido de registrarse en el Registro sanitario transporte de alimentos

  • Los vehículos o contenedores (se inscriben en el registro sanitario transporte de alimentos las empresas o autónomos)
  • Las empresas que realizan exclusivamente el transporte al inicio o final de la cadena alimentaria:
    – transporte de productos primarios,
    – transporte a domicilio contratado por el consumidor individual.
    NOTA: Si la empresa dedicada al comercio al por menor subcontrata una empresa de transporte para el reparto a domicilio, la empresa transportista debe estar inscrita en el registro sanitario transporte de alimentos.
  • Empresas que únicamente son propietarias de tractoras o de semi-remolques portacontenedores (y no es propietaria de contenedores y cisternas) y que no subcontrata el servicio de transporte a otra empresa.
  • Empresas que transforman, envasan, almacenan, distribuyen…y además transportan las mercancías con sus propios vehículos. (Este tipo de empresas ya están inscritas en el Registro Sanitario como empresas alimentarias bajo otra clave de actividad, siendo innecesario registrarse como empresa de transporte de alimentos)

 

¿Qué documentación se presenta para la inscripción en el Registro sanitario transporte de alimentos?

Qué documentación se presenta para la inscripción en el Registro sanitario transporte de alimentos
Se necesita cumplimentar la Solicitud de Registro (impreso disponible en la Consejería de Sanidad y Consumo de la Comunidad) y abonar la tasa administrativa que varía en función de cada comunidad.

CIF y DNI administrador en caso de empresas, o DNI en caso de Autónomos.

Se necesitará declarar el tipo de transporte que se realiza, para encuadrar la empresa dentro clasificación establecida.

Claves 40: ALMACENISTAS, DISTRIBUIDORES, TRANSPORTISTAS, ENVASADORES E IMPORTADORES POLIVALENTES

605 Transporte de productos alimenticios y alimentarios, a temperatura regulada (salvo alimentos granulados, líquidos o en polvo, a granel).
606 Transporte de productos alimenticios y alimentarios, sin control de temperatura (salvo alimentos granulados, líquidos o en polvo, a granel).
607 Transporte sin control de temperatura de productos alimenticios granulados, líquidos o en polvo, a granel.
608 Transporte a temperatura regulada de productos alimenticios granulados, líquidos o en polvo, a granel.

 

Otros requisitos obligatorios en el transporte de productos alimenticios
Documentación a disposición de la Inspección:

Otros requisitos obligatorios en el transporte de productos alimenticios Documentación a disposición de la Inspección
Aparte de las obligaciones derivadas de la legislación de transporte, las empresas que intervienen en la cadena alimentaria, en nuestro caso las empresas de transporte de alimentos deben cumplir también con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Ante una posible inspección, las empresas deben tener la siguiente documentación a disposición de los inspectores:

• Documentos relacionados con la formación:

Registros sobre actividades formativas o certificados de cursos relacionados con su actividad, formación en materia de higiene y seguridad alimentaria.

• Documentos relacionados con los vehículos:

Certificación de conformidad / placa de certificación de conformidad / placa del fabricante, ATP, documentos sobre los trabajos realizados en el equipo térmico, sobre la caja, etc.

• Documentos sobre la limpieza y desinfección de los vehículos:

Documentación que acredite que los productos son aptos para el uso al que se destina: Fichas técnicas y/o Fichas de datos de seguridad o Facturas que justifiquen la limpieza y desinfección realizada por terceros, etc.

• Documentos sobre el control de plagas:

Certificados de tratamientos, Certificación del responsable del control vectorial para el ejercicio de la actividad que realiza, etc.

• Documentación sobre la trazabilidad:

Documentos de control (con el fin de identificar en cualquier momento a los intervinientes del suministro de alimentos y de su recorrido…).
 

¿Dónde inscribirse en el Registro sanitario transporte de alimentos?

Dónde inscribirse en el Registro sanitario transporte de alimentos
Ante la autoridad competente de la Comunidad Autónoma que le pertenece en función del domicilio social / fiscal de la empresa o del autónomo.

Ante las mismas autoridades se presentan cualquier trámite relacionado con el Registro sanitario transporte de alimentos :
– Inscripción inicial de la empresa
– Modificaciones: por cambio de nombre, domicilio social, o ampliación de la actividad
– Baja del registro

Direcciones postales de los órganos de cada Comunidad Autónoma relacionados con el registro sanitario:

ANDALUCÍA
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LABORATORIOS
SECRETARIA GENERAL DE CALIDAD, INNOVACIÓN Y SALUD PÚBLICA
Av. de la Innovación s/n (Edif. Arena 1)
41020 – SEVILLA

ARAGÓN
DEPARTAMENTO DE SANIDAD, BIENESTAR SOCIAL Y FAMILIA
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
C/ Vía Universitas, 36
50017 – ZARAGOZA

ASTURIAS
SERVICIO DE RIESGOS AMBIENTALES Y ALIMENTARIOS
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
C/ Ciriaco Miguel Vigil, 9
33006 – OVIEDO

ISLAS BALEARES
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (UNIDAD DE AUTORIZACIONES)
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA Y CONSUMO
C/ Jesús 38A
07010 ‐ PALMA (BALEARES)

CANARIAS
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Rambla de Santa Cruz, 53
38006 ‐ SANTA CRUZ DE TENERIFE

CANTABRIA
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
C/ Federico Vial, 13
39009 ‐ SANTANDER (CANTABRIA)

CASTILLA‐LA MANCHA
SERVICIO DE SANIDAD ALIMENTARIA
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA, DROGODEPENDENCIAS Y CONSUMO
Av. de Francia, 4
45005 – TOLEDO

CASTILLA LEÓN
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
SERVICIO DE EVALUACIÓN DE RIESGOS Y PROCESOS
Pº de Zorrilla, 1
47071 – VALLADOLID

CATALUÑA
SUBDIRECCIÓ GENERAL DE PROTECCIÓ DE LA SALUT
SECRETARÍA DE SALUT PÚBLICA
C/ Roc de Boronat 81‐95
08005 – BARCELONA

CEUTA
CONSEJERIA DE SANIDAD Y CONSUMO
SECCIÓN DE INSPECCIÓN VETERINARIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Ctra. San Amaro s/n
51001 – CEUTA

COMUNIDAD VALENCIANA
CONSELLERÍA DE SANIDAD
DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN Y SALUD PÚBLICA
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
C/ Micer Mascó, 31‐33
46010 – VALENCIA

EXTREMADURA
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
CONSEJERÍA DE SALUD Y POLÍTICA SOCIAL
Av. de las Américas 2
06800 ‐ MERIDA (BADAJOZ)

GALICIA
S.G. PROGRAMAS DE CONTROL DE RIESGOS AMBIENTALES PARA LA SALUD PÚBLICA
D.G. DE INNOVACIÓN Y GESTIÓN DE SALUD PÚBLICA
Edif. Administrativo San Lázaro s/n
15703 ‐ SANTIAGO DE COMPOSTELA (A CORUÑA)

MADRID
SERVICIO DE REGISTROS OFICIALES DE SALUD PÚBLICA
DIRECCIÓN GENERAL DE ORDENACIÓN E INSPECCIÓN
Ronda de Segovia Nº 52, 2ª planta
28005 – MADRID

MELILLA
CONSEJERIA DE BIENESTAR SOCIAL Y SANIDAD
DIRECCIÓN GENERAL DE SANIDAD Y CONSUMO
Ctra. Alfonso XIII 52‐54
52005 – MELILLA

MURCIA
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ZOONOSIS
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA
Ronda de Levante, 11
30008 – MURCIA

NAVARRA
UNIDAD DE REGISTROS Y AUTORIZACIONES SANITARIAS
INSTITUTO NAVARRO DE SALUD PÚBLICA Y LABORAL DE NAVARRA
C/ Leyre, 15 Planta Baja
31003 ‐ PAMPLONA (NAVARRA)

LA RIOJA
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA Y CONSUMO
SERVICIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SANIDAD AMBIENTAL
C/ General Vara de Rey, 8
26071 ‐ LOGROÑO ‐ (LA RIOJA)

PAIS VASCO
DIRECCIÓN DE SALUD PÚBLICA Y ADICCIONES
DEPARTAMENTO DE SALUD
C/ Donostia‐San Sebastián, 1
01010 ‐ VITORIA (ALAVA)

VALENCIA
CONSELLERÍA DE SANIDAD
DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN Y SALUD PÚBLICA
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
C/ Micer Mascó, 31‐33
46010 ‐ VALENCIA

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